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Cómo hacer rollos de baklava

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Descongele la masa filo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Agrega el aceite de aguacate a la mantequilla. Necesita un cepillo y un rodillo para comenzar a ensamblar los rollos de baklava.

Coloca todos los elementos juntos, ya que los usaremos todos en cada paso.

Use una bandeja de vidrio (o dos) que quepan en 9 rollos de baklava.

Coloque las hojas de hojaldre sobre la mesa.

Con el pincel esparce generosamente un poco de mantequilla derretida en la primera capa. Cepille para cubrir todos los rincones de la hoja.

Extienda 1/3 de taza de nueces molidas por igual sobre la hoja.

Enrolle la primera hoja en el rodillo sin apretar. El rodillo solo ayuda a mantener la misma forma para todos los rollos.

Extienda y cepille una segunda hoja filo con un poco de mantequilla derretida. Sin nueces esta vez. Encima de la primera hoja enrollada que ahora está en el rodillo, ahora enrolle esta segunda hoja filo.

Entonces, cada rollo contiene dos hojas filo, una con nueces y otra sin. Empuje la masa enrollada desde ambos lados por igual hacia el centro del rodillo.

Luego deslícelo hacia abajo en la bandeja para hornear empujando desde un lado.

Repita los pasos anteriores para las hojas de filo restantes.

Una vez terminado, cepille generosamente la parte superior con la mantequilla derretida restante. Tenga cuidado de cepillar las puntas en particular.

Corta los panecillos en trozos pequeños. En un horno precalentado a 350F (180C), hornee los rollos de baklava durante 45-55 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada (vea la siguiente imagen).

Mientras se enfría, prepara el almíbar.

Para el almíbar, agregue el agua, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola y revuelva hasta que hierva. Déjelo hervir durante 5 minutos. Luego retírelo del fuego y déjelo enfriar a una temperatura cálida.

En este punto, tanto los panecillos como el almíbar están calientes. Vierta el almíbar por igual sobre los rollos de baklava lentamente cuchara por cuchara. Tape y deje a temperatura ambiente durante al menos 3 horas antes de servir.

Puede decorar sus rollos de baklava con pistachos finamente molidos. ¡Buen provecho!


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