Cómo cocinar pasticio griego para 12 personas
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Paso uno: crea una mezcla de carne
Corta tu cebolla en dados
Pica el perejil italiano en trozos grandes
Dore el plato molido con las cebollas hasta que la carne esté cocida y las cebollas estén transparentes.
Agregue el perejil y cocine a fuego lento hasta que se ablande.
Escurre la grasa.
Vuelva a colocar la carne en la sartén con el tomate enlatado y cocine a fuego lento unos 10 minutos.
Agrega dos cucharadas de canela, ¡el ingrediente mágico!
Paso dos: prepara tus fideos de pasta
Prepara el agua de la pasta con sal y aceite para que no se pegue.
Cocina los fideos hasta que estén a la mitad, lo suficiente para que sean flexibles y fáciles de manipular.
Paso tres: crea salsa bechamel
Tritura el queso
Haga su roux blanco con harina y aceite revolviendo hasta que quede suave con una cuchara de fondo plano.
Incorpora lentamente el medio galón de leche al roux a fuego medio, batiendo con un batidor hasta que esté espeso y cremoso. Retire del fuego y agregue los huevos y el queso y bata enérgicamente hasta que esté completamente incorporado.
Paso cuatro: ensamblar
Coloque la mezcla de carne sobre una capa de pan rallado (para absorber el exceso de líquido)
Rocíe la salsa bechamel sobre la capa de carne.
Cubrir con una capa de fideos. Forme otra capa de carne, crema y fideos.
Extienda la salsa de crema hasta que se haya aplicado una capa uniforme y agradable.
Agrega la nata restante. Hornee en horno a 350 grados durante aproximadamente 1 hora. Retirar y dejar reposar unos 30 minutos. Cortar en rectángulos y servir con una buena ensalada griega. .