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Cómo cocinar pescado entero al horno en costra de sal

Cómo cocinar pescado entero al horno en costra de sal



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Coge el pescado que prefieras, destripa y limpia el interior pero no escamas el pescado, es importante dejar las escamas.

Haga una mezcla con sal marina kosher en bruto. He usado poco más de 1 kg de sal. Rompe dos huevos enteros. Puede usar las claras de huevo, batir hasta que se formen picos y luego agregarlas a la sal. Usé el huevo con yemas.

Hornee el pescado en un horno precalentado. Horneé este pescado a 180 grados / cel durante 25 minutos. Retirar del horno y romper la corteza y quitar la pulpa del interior.

¡El aroma es delicioso!

Finalmente, con poco esfuerzo tienes el pescado perfecto. Sirva con ensalada verde y alioli casero. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Dorada a la sal - Pescado al horno en sal