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Cómo cocinar una deliciosa pasta de limón y parmesano

Cómo cocinar una deliciosa pasta de limón y parmesano



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Hola a todos :) esta receta es muy fácil y deliciosa ... Pon un poco de pasta en el agua hirviendo con sal y mira algo especial el siguiente paso ...

En el agua para la pasta agrego el extremo ceroso del parmesano solo para darle el sabor del parmesano a la pasta, no se derretirá por lo que tendrás que quitarlo antes de servir.

En otra olla rejilla 80g de parmesano añadir 2 yemas de huevo (he añadido 3 porque eran muy pequeñas) y 8 cucharadas de aceite de oliva

Mézclelo todo junto (esto no está en una encimera) solo en un lado, esto se cocinará cuando le agregue pasta caliente :)

Batir una mano llena de albahaca fresca y agregar a la olla

Mezclarlo junto

Rallar 1 ralladura de limón y agregar a la olla también

Exprime la mitad del jugo de limón ... Pruébalo y ve si necesitas más limón. El sabor debe ser dominante pero no abrumador.

Agrega pimienta y sal a tu gusto

Cuando la pasta esté cocida, agréguela a la mezcla de huevo y parmesano (no drene la pasta, un poco de agua combinará la mezcla)

Mézclalo bien

Sirva con un poco de albahaca fresca y un poco de parmesano rociado con aceite de oliva y sirva con una copa de vino blanco :) tiene un sabor increíble y refrescante :)))))


Ver el vídeo: Lemon Pasta. Tagliolini al Limone