Cómo hacer labeneh
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Agregue una cucharadita de sal a cada olla y revuelva bien.
Coloque muselina o gasa sobre un colindar. Utilizo dos paños, uno sobre el otro.
Vierta el yogur (en ambos recipientes), utilizando una cuchara para sacar todo el yogur del recipiente.
Ate la parte superior de la tela de muselina de forma segura.
Cuelgue sobre el fregadero y luego déjelo durante la noche. El suero comenzará a gotear dejando la cuajada en el saco.
Con dos manos, gire la parte superior de la muselina aumentando la presión lentamente. El suero goteará y se convertirá en un goteo. Deténgase cuando se seque o se escape el queso. Puede omitir este paso si desea que Labeneh esté más suave.
Desate la bolsa y extiéndelo sobre una superficie de trabajo. Labeneh se ve como se muestra. Transfiérelo a un tazón de tamaño similar. Lo hago de una sola vez al poner la muselina boca abajo sobre el tazón.
Con un tenedor aplanar ligeramente la Labeneh y luego espolvorear con Za'tar.
Ahora rocíe sobre aceite de oliva
¡Listo! ¡Ahora solo necesitas un poco de pan de pita caliente y disfrútalo! Es mejor conservarlo en el frigorífico con film transparente.
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